想学做拉面哪里有教的？
现在学拉面无非就去两个地方，一个就是专门教拉面的学校，一个就是拉面馆，但是不建议去拉面馆，因为学不下真本事，还一直当学徒，工资也低。师傅都不怎么肯教。兰州有一所专门教拉面的学校，兴陇拉面学校，你可以去看看。他们学校在兰州还是挺有名气的
可以到当地的饭馆学习，要一些学徒费。
1.拉面手工和面太累了，我用了面包机，主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋
2.一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟
3.分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时
4.然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结，我自己无法拍照，只能拉开后放案板上拍了
5.就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分钟
6.感觉面团有韧性了，就搓成长条，表面抹油，盖上保鲜膜饧着备用
7.准备好牛棒骨，还应该加牛脊骨的，但是家庭做吃不了那么多，我就只用了一根大棒骨，一根牛棒骨就3斤多重了，按说牛肉炖汤应该牛肉多，骨头少的，但我家里做只能这样啦
8.用牛肉和牛棒骨煮汤
9.把牛棒骨和牛肉一起放入锅中，加凉水
10.待有浮沫时，把浮沫撇干净
11.因我家人要求尽量原汁原味，所以煮肉料我用的少，只有：八角2个、桂皮2段、花椒20粒、姜5片、干辣椒2个、大葱1根
12.撇清浮沫后放入煮肉料
13.小火慢炖1小时候捞出牛肉，留牛骨继续小火再炖2小时；如果时间紧张，可以改压力锅加压炖30分钟
14.捞出的牛肉切片或者切丁后用肉汤加3克食盐煮一下放一边备用
15.白萝卜切薄片，加2克食盐开水煮熟，然后换水泡上备用
16.取适量的牛肉汤兑一半的水，加3克食盐和胡椒粉调味
17.加入煮好的萝卜片
18.把面啦成细条，粗细根据自己喜好，我家就有爱粗的，爱细的不同,
19.入锅煮
20.待面飘浮起来，放一点青菜点缀
21.连面带汤盛入碗中，把煮好的牛肉放入，香喷喷的牛肉面上桌啦
培训拉面的在哪里？
培训拉面的在山东新东方烹饪学校。正宗拉面培训技术要学习就要多练习，师傅会说拉面这种功力就是要多拉多练就可以了，正宗的培训烹饪学校都是有拉面技术的。 山东新东方烹饪学校立足泉城，学院一直以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨，教学上采用理论指导实践，因人施教，因材施教。管理上采用军事化要求，封闭式管理。 山东新东方烹饪学校坐落于拥有“泉城”之称的山东省济南市。济南环境优美，拥有七十二名泉，既有“一城山色半城湖”的独特风光，又是世界少有的集“山、泉、湖、河、城”于一体的独特魅力城市。山东新东方烹饪学校被誉为“山东最好的厨师培训学校”，在校生有3000多名。 来自全国各个省份及地区。学校环境优美，交通便利，校内设立81路公交站点，坐车可直达市内大观园休闲娱乐购物中心。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍。 学校教学设施先进，拥有国内先进的理实一体的教学厅，同时拥有标准化示范厅、现代化操作大厅和多媒体教室供学员实习，学生毕业考核合格后可获得国家劳动部门认可的《职业资格证书》。山东新东方烹饪学校，美食爱好者、厨艺爱好者必去的圣地。
怎么样才能快速学会拉面
找个专业的拉面师傅教你。以下是拉面做法：
材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。
1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时；
2．将碱面用水100克化开成碱水；
3．面饧好后，取一半面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，甩成长条，然后去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次下开水锅即可。
普通的拉面该怎样做呢？
其实普通拉面的做法非常简单，下面我就来和大家探讨一下这个问题。 一、拉面。 我想这是北方人的主要饮食，特别是对于兰州的牛肉拉面确实非常美味，而且对于我们南方人来讲也非常喜欢吃一些面食，因为它的味道很好，而且做起来还非常方便。 特别是对于如今的年轻人来讲，他们的工作压力非常大，根本就没有什么时间浪费在做饭上面，所以很多人都是靠面来解决一日三餐。 我想面条不仅非常好吃，而且还很便宜，确实是比较划算。 二、步骤。 接下来我就来向大家展示一下拉面的一些常规做法。 首先你可以去超市买适量的面粉，而且还要准备一定量的盐水，然后将盐水倒入面粉中进行搅拌，放在那里醒20分钟左右就可以。 将醒好的面粉揉制成面团，在这个时候你一定要注意揉的时间而且还要有力道，要把里面的一些小团块揉碎，这样吃起来才会更加有口感。 同时将揉好的面条再切成几个小团块，这样的面条会更加有柔性，而且你还要去不断进行牵拉，当然如果你想去吃比较细一点的，那么牵拉的次数要更多。 如果想要吃宽面，可以依据你的小块面团粉而定。将拉好的细面放入油中再醒一晚上，让油充分浸润到面粉之中，而且这样的面更加有嚼劲。 还要去准备适量的葱花，这个依据你的口味而定，如果你喜欢吃香菜，也可以加入一些香菜，最好还是要再去买一块牛肉，然后将其切成薄片拌在一起吃味道更好。 如果你是一个喜欢吃辣的人，在里面加一点同样也非常不错。 以上就是我的观点，欢迎各位在评论区下方留言，谢谢各位观看。