谷芽是什么
摘要：谷芽是禾本科植物粟的成熟果实经过发芽干燥后的产品，能够被作为中药材使用。中药谷芽和稻芽、麦芽的功效作用都有较为显著的差别，因此大家在购买和使用的时候要注意区分鉴别。谷芽中含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，适量使用能够起到补充能量、消食和中、健脾开胃等功效，一起来了解下吧！一、谷芽是什么谷芽，中药名，为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。中药谷芽别名又叫做粟芽、蘖米、谷蘖等。二、谷芽和稻芽的区别谷芽图片谷芽是用粟的成熟果实发芽制成的，稻芽是由稻的成熟果实发芽制成的，这是它们最主要的区别。三、谷芽和麦芽的区别中药麦芽是大麦的成熟果实经过发芽干燥的加工品，谷芽是用粟制成的。除了在来源上不一样之外，这两者在功效上也有一定的差异，谷芽的作用主要是开胃、健脾，而麦芽的功效则为健胃消食、回奶等。【麦芽的功效与作用>>】四、谷芽的功效与作用1、健脾开胃健脾开胃是谷芽最重要的功效，它能调理中气，能缓解人类的脾胃虚寒，对人类因脾胃不和导致的消化不良，有特别好的缓解作用，另外人们出现食欲不振和反胃吐酸等不适症状时，及时服用一些谷芽也能让症状减轻。2、清热止泻谷芽能清理人体内的热毒，可缓解人体因热毒入侵导致的肠炎、腹泻，对人类肠道有明显收敛作用，平时人们出现肠道肠热和腹泻痢疾等不适症状，及时用它煎水喝，就能让症状减轻，能让肠道尽快恢复健康。五、谷芽的副作用和禁忌1、副作用：正常剂量内使用谷芽一般不会引起人体明显不适反应，但若超量使用则容易导致腹泻、呕吐等不适。2、使用禁忌：胃下垂人群忌用谷芽。（摘录自：《四川中药志》）六、谷芽的用法用量内服：煎汤，10-15g，大剂量30g；或研末。
谷芽简介
目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 谷芽的别名 7 来源 8 性味归经 9 功效与主治 10 谷芽的用法用量 11 化学成分 12 《中华本草》:谷芽 12.1 出处 12.2 拼音名 12.3 谷芽的别名 12.4 来源 12.5 原形态 12.6 生境分布 12.7 性状 12.8 化学成份 12.9 谷芽的药理作用 12.10 炮制 12.11 性味 12.12 归经 12.13 功能主治 12.14 谷芽的用法用量 12.15 注意 12.16 各家论述 12.17 摘录 13 谷芽的药典标准 13.1 品名 13.2 来源 13.3 性状 13.4 鉴别 13.5 检查 13.5.1 水分 13.5.2 总灰分 13.5.3 酸不溶性灰分 13.5.4 出芽率 13.6 谷芽饮片 13.6.1 炮制 13.6.1.1 谷芽 13.6.1.1.1 性状、鉴别、检查 13.6.1.2 炒谷芽 13.6.1.2.1 检查 13.6.1.3 焦谷芽 13.6.2 性味与归经 13.6.3 功能与主治 13.6.4 用法与用量 13.6.5 贮藏 13.7 出处 14 参考资料 附： 1 用到中药谷芽的方剂 2 用到中药谷芽的中成药 3 古籍中的谷芽 1 拼音 gǔ yá 2 英文参考 fructus oryzae germinatus [朗道汉英字典] milllet sprout [湘雅医学专业词典] setariae germinatus,fructus [湘雅医学专业词典] Fructus Setariae Germinatus(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）] millet sprout [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）] 3 概述 谷芽为中药名。出《本草纲目》。为禾本科植物粟Setaria italica （L.） Beauv. 的成熟果实经发芽干燥而得[1]。 《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。 4 拉丁名 Fructus Setariae Germinatus（拉）（《中医药学名词（2004）》） 5 英文名 millet sprout（《中医药学名词（2004）》） Ricegrain Sprout, Millet Sprout （《中华本草》） 6 谷芽的别名 谷蘗、稻蘗、稻芽[2]。 7 来源 谷芽为稻Oryza sativa L．的颖果经发芽干燥而得[2]。 为禾本科植物粟Setaria italica （L.） Beauv. 的成熟果实经发芽干燥而得[1]。 8 性味归经 谷芽味甘，性平；入脾、胃经[2]。 9 功效与主治 谷芽具有健脾开胃，消食和中的功效[2]。治食积不消，脘闷腹胀，慢性泄泻，食欲不振，脚气浮肿[2]。 10 谷芽的用法用量 煎服：9～15g[2]。 11 化学成分 谷芽含麦芽糖、胆堿、腺嘌呤、淀粉酶、维生素B等[2]。 12 《中华本草》:谷芽 12.1 出处 出自《本草纲目》。 12.2 拼音名 Gǔ Yá 12.3 谷芽的别名 蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽。 12.4 来源 药材基源：为禾本科植物稻的颖果经发芽而成。 拉丁植物动物矿物名：Oryza sativa L. 12.5 原形态 稻 一年生栽培植物。秆直立，丛生，高约1m左右。叶鞘无毛，下部者长于节间；叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长525mm，幼时具明显的叶耳；叶片扁平，披针形至条状披针形，长3060cm，宽615cm。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形，两侧压扁，长68mm，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下；颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长34mm，两性小花外稃，有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛；鳞被2，卵圆形，长1mm；雄蕊6；花药长2mm；花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期610月。 12.6 生境分布 生态环境：我国南北各地均有水稻的栽培区。 资源分布：我国南北各地均有水稻的栽培区。 12.7 性状 药材鉴别 性状鉴别果实呈稍扁的长椭圆形，两端略尖，长69mm，宽约3mm。外种坚硬，表面黄色，具短细毛，有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚，长约2mm，淡黄色，膜质，由一侧的浆片内伸出淡黄色弯曲的初生根。内释薄膜状，光滑，黄白色，内藏果实，质坚，断面白色，有粉性。气无，味微甜。 显微鉴别 粉末特征：黄白色。①胚乳细胞含有淀粉粒，单粒呈不规则的多角形，边缘尖锐，直径210μm，偶见凹形脐点，层纹不明显，复粒由多数单粒组成，全角多呈卵圆形。②外稃上可见单细胞非腺毛，长150250μm。 理化鉴别（l）取本品粉末2g，加水4ml置乳钵中研磨，静置片刻，吸取上层清液，滤过。滤液点于滤纸上，喷洒前三酮试剂，在100℃左右的供箱中，放置l2min，呈现紫色斑块。（2）取上述的水提取液，点于滤纸上，喷洒苯胺一邻苯二甲酸试剂，在105℃烘5min，呈现棕色斑点。 12.8 化学成份 含蛋白质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖（maltose），腺嘌呤（adenine），胆堿（choline）以及天冬氨酸（artic acid），γ氨基丁酸（γaminobutyric acid）等18种氨基酸。 12.9 药理作用 本品所含的β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直链缩合葡萄糖，但本品所含的α和β淀粉酶量较少，其消化淀粉的功能不及麦芽。 12.10 炮制 1.取拣净的稻谷，用水浸泡12天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根（俗称芽）长约36mm时，取出晒干。 2.炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。 12.11 性味 甘；平 12.12 归经 归脾；胃经 12.13 功能主治 消食化积；健脾开胃。主食品店积停滞；胀满泄泻；脾虚少食；脚气浮肿 12.14 谷芽的用法用量 内服：煎汤，1015g，大剂量30g；或研末。 12.15 注意 《四川中药志》1960年版：“胃下垂者忌用。” 12.16 各家论述 1.《本草经疏》：蘗米即稻蘗也。具生化之性，故为消食健脾、开胃和中之要药，脾胃和则中自瘟，气自下，热自除也。 2.《本经逢原》：谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。 3.《本草纲目》：快脾开胃，下气和中，消食化积。 4.《食物本草会纂》：除烦消食。 5.《中药材手册》：治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢，烦渴，消瘦。 12.17 摘录 《中华本草》 13 谷芽的药典标准 13.1 品名 谷芽 Guya SETARIAE FRUCTUS GERMINATUS 13.2 来源 本品为禾本科植物粟Setaria italica（L.）Beauv.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。 13.3 性状 本品呈类圆球形，直径约2mm，顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果（小米）l粒。气微，味微甘。 13.4 鉴别 本品粉末类白色。淀粉粒单粒，类圆形，直径约30μm；脐点星状深裂。稃片表皮细胞淡黄色，回行弯曲，壁较厚，微木化，孔沟明显。下皮纤维成片长条形，壁稍厚，木化。 13.5 检查 13.5.1 水分 不得过14.0%（附录ⅨH 第一法）。 13.5.2 总灰分 不得过5.0%（附录ⅨK）。 13.5.3 酸不溶性灰分 不得过3.0%（附录ⅨK）。 13.5.4 出芽率 取本品5g，照药材取样法（附录ⅡA）取对角两份供试品，检查出芽粒数与总粒数，计算出芽率（%）。 本品出芽率不得少于85%。 13.6 谷芽饮片 13.6.1 炮制 13.6.1.1 谷芽 除去杂质。 13.6.1.1.1 性状、鉴别、检查 同药材。 13.6.1.2 炒谷芽 取净谷芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至深黄色。 本品形如谷芽，表面深黄色。有香气，味微苦， 13.6.1.2.1 检查 水分同药材，不得过13.0%。 总灰分同药材，不得过4.0%。 酸不溶性灰分同药材，不得过2.0%。 13.6.1.3 焦谷芽 取净谷芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至焦褐色。 本品形如谷芽，表面焦褐色。有焦香气。 13.6.2 性味与归经 甘，温。归脾、胃经。 13.6.3 功能与主治 消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。 13.6.4 用法与用量 9～15g。 13.6.5 贮藏 置通风干燥处，防蛀。 13.7 出处
生谷芽和熟谷芽有什么区别？
谷芽功效：健脾开胃，和中消食。主 治：治宿食不化，胀满， 泄泻，不思饮食。 处方中写谷芽、长须谷芽指生谷芽，为原药去杂质不经炒制生用入药者， 生谷芽健脾和胃，通乳； 炒谷芽又名香谷芽、炙谷芽。为净谷芽用文火炒至黄色入药者， 炒后增强健脾开胃作用，并能回乳； 焦谷芽为净谷芽用武火炒至焦黄色入药者，炒焦后消食化滞作用更强。 谷芽，中药名。为禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。
生谷芽和熟谷芽有什么区别
谷芽功效：健脾开胃，和中消食。主 治：治宿食不化，胀满， 泄泻，不思饮食。 处方中写谷芽、长须谷芽指生谷芽，为原药去杂质不经炒制生用入药者， 生谷芽健脾和胃，通乳； 炒谷芽又名香谷芽、炙谷芽。为净谷芽用文火炒至黄色入药者， 炒后增强健脾开胃作用，并能回乳； 焦谷芽为净谷芽用武火炒至焦黄色入药者，炒焦后消食化滞作用更强。 谷芽，中药名。为禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。
炒神曲和炒谷芽有啥区分
亲，您好，久等了，炒神曲和炒谷芽有啥区分如下：炒神曲具有消化积食、健脾和胃的功效。主要用于治疗积食、消化不良、腹胀、呕吐、食欲不振等。《本草纲目》中记载神曲还具有回乳的作用。而炒谷芽除消食的功效外，还有一定的健脾开胃（通过强健脾脏来增进食欲）的功效，除可治疗食滞证外，还可治疗病后脾胃亏虚引起的食欲不振、乏力等病症。【摘要】
炒神曲和炒谷芽有啥区分【提问】
亲，您好，久等了，炒神曲和炒谷芽有啥区分如下：炒神曲具有消化积食、健脾和胃的功效。主要用于治疗积食、消化不良、腹胀、呕吐、食欲不振等。《本草纲目》中记载神曲还具有回乳的作用。而炒谷芽除消食的功效外，还有一定的健脾开胃（通过强健脾脏来增进食欲）的功效，除可治疗食滞证外，还可治疗病后脾胃亏虚引起的食欲不振、乏力等病症。【回答】
炒神曲和炒谷芽有啥区分
您好，很高兴为您解答您好，炒神曲和炒谷芽都是烤制过的谷物，但它们的来源和特点不同。炒神曲是一种传统的中草药，通常由苦麦芽和苦荞麦芽混合而成。炒神曲具有清热解毒、利尿通便、健脾开胃等功效，常用于中药配方中。炒神曲的口感较苦，不适合直接食用，但可以加入茶水、汤水等中药制剂中。炒谷芽则是将谷物（如小麦、玉米、燕麦等）在高温下烤制而成的小颗粒，口感酥脆，营养丰富。炒谷芽通常作为早餐谷物食品、零食或配料使用，可直接食用或加入糕点、面包等食品中。因此，炒神曲和炒谷芽的区别在于它们的来源、功效和用途不同。以上是我的全部回复，希望能够帮助到您，祝您生活愉快【摘要】
炒神曲和炒谷芽有啥区分【提问】
您好，很高兴为您解答您好，炒神曲和炒谷芽都是烤制过的谷物，但它们的来源和特点不同。炒神曲是一种传统的中草药，通常由苦麦芽和苦荞麦芽混合而成。炒神曲具有清热解毒、利尿通便、健脾开胃等功效，常用于中药配方中。炒神曲的口感较苦，不适合直接食用，但可以加入茶水、汤水等中药制剂中。炒谷芽则是将谷物（如小麦、玉米、燕麦等）在高温下烤制而成的小颗粒，口感酥脆，营养丰富。炒谷芽通常作为早餐谷物食品、零食或配料使用，可直接食用或加入糕点、面包等食品中。因此，炒神曲和炒谷芽的区别在于它们的来源、功效和用途不同。以上是我的全部回复，希望能够帮助到您，祝您生活愉快【回答】