生煎包应该怎么煎，底部才可以很脆？
引言：在平常人们吃饭的时候都会选择一些生煎包，很多人都喜欢吃，我们在制作生煎包的时候，怎样做它的底部才可以变得比较脆呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。 一、生煎包的制作方法 其实生煎包是非常好吃的一种包子，而且它的底部脆脆的是更加美味，所以很多人在制作生煎包的过程中，底部并没有出现脆脆的感觉，这个时候一定是方法错误，所以今天我们就来了解一下正确的制作生煎包的方法吧。我们在平时制作生煎包的过程中，要想底部变得比较脆，这个时候制作的过程中一定要将生煎包加上一碗凉水，这个时候等生煎包熟了，它的底部就会有焦焦的一层皮，所以要放一些凉水，凉水是最关键的，虽然是要放一些油，但是提前放上一碗凉水，这个时候是最关键的一个步骤。 二、美食的一些制作方法 所以这样的三间包制作过程一定会比较完美，而且在平时的时候我们也要把锅底抹上一层油，这个时候还要撒上一些面粉，把面粉撒入每一个缝隙之中再倒上一些水，当我们的凉水烧干以后，它就会出现脆脆的感觉。而且生煎包的馅料制作也非常的讲究，你想吃比较美味的生煎包，就要靠平时自己去调制，所以这个时候香料的添加也非常的重要，很多人喜欢吃香菇馅的或者是猪肉馅芹菜馅都是可以制作的，我们把我们想吃的馅料准备好，然后把馅料调好包好就可以了。所以时间的掌握以及温度的控制都是非常关键的一个步骤，当火候太大它是容易糊锅的，当火候太小它蒸出来可能没有那么脆，所以我们要把握时间把握火的大小，这样蒸出来的生煎包才比较完美。
饺子的煎方法
做煎饺的时候，我们先要准备一些馅料，然后可以从超市里面购买饺子皮，如果觉得超市里的饺子皮不够美味，自己在家做也是非常简单的，把面粉倒入和面盆中，加入一勺酵母粉一勺食用盐，然后打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，用温水和面，一边加水一边搅拌。想让饺子皮更光滑，更筋道，可以加入适量的淀粉。搅拌成面絮活成面团，醒发至原来两倍大。
用发面做的饺子皮比用死面做的更加香软好吃，而且在煎的时候会比较香酥。先把好的面团取出来撒上干面粉，揉搓均匀搓成长条，揪成小剂子，拍成饼之后，里面包上自己喜欢吃的馅料，可以包肉馅也可以包素馅儿。
包好之后，表面刷上一层食用油，进行二次醒发，这样做会更好吃。然后炒锅中放入适量的食用油，锅烧热之后把饺子摆放进去，中间留一些空隙防止粘连。热油煎过之后，表面变得微黄，倒入适量的热水。
水稍微少一点，没过饺子底就可以了。一边煎一边煮，饺子很快就熟了，而且饺子皮不会很硬，看上去透亮，吃起来香酥可口。大火把锅中的水煮沸，然后小火收干汤汁，撒上适量的芝麻和葱花。底下出现雪花，煎饺就可以出锅了。