家常炖黄花鱼的做法
家常炖小黄鱼的做法如下：1、小黄鱼处理干净备葱段姜片蒜片八角2个。2、小黄鱼晾干撒淀粉抓匀。3、锅烧热倒油八成热时放鱼煎制。4、两面煎至金黄色鱼出锅。5、另起一锅倒少许油放入葱段姜片蒜片和八角中火煸炒出味。6、倒入酱油烹香加适量的热水放黄酒醋白糖和盐。7、大火烧开后放入鱼盖上锅盖中小火炖10分钟左右最后转大火收汁。
炖黄花鱼怎么做好吃
黄花鱼2条、甜面酱1勺、大葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、味精、香油、香菜各适量。 做法 1、黄花鱼宰杀后去鳞、去腮、去鳍、去内脏，清洗干净。再在鱼背上划上几刀。 2、大葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段，香菜切末。 3、热锅倒油中火烧热，放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味。 4、加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开。 5、把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水（或高汤）。 8、烧开后焖8--10分钟，加入少量盐、味精、香油，收汁点上香菜末即可。 黄花鱼四条、姜15g、葱20g、猪肉50g、老抽15ml、黄酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、盐4g、开水800ml。 做法 1、黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分； 2、鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时； 3、猪肉切丝备用； 4、热锅放入植物油，油热后将葱、姜末放入，煸炒出香味，猪肉丝下锅翻炒，断生； 5、加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开； 6、将腌制过的鱼放入，盖上锅盖，中小火焖制20分钟旺火收汤即可。 黄花鱼，葱、姜、蒜，料酒，陈醋，白糖，酱油，花椒，大料，鸡精 做法 1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。 2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用。 3）锅加热，先放油，油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香。 4）将事先备好的调料倒入锅内，加入适量开水，把鱼放进锅中，以水刚好没过鱼为宜。 5）加入盐，把锅加盖，大火炖开，然后小火焖上10分钟。见锅内有少许汤，大火收汁，加入少许鸡精即可。 主料：黄鱼。配料：水豆腐、大白菜叶。 调料：盐、味精、糖、葱、姜、蒜、酱油、米醋、川椒段、料酒、香菜、大料。 做法 先将黄鱼宰杀冼净，改十字花刀，豆腐切大片，白菜叶切片洗净待用。炒勺上火，放入少许色拉油烧热，把黄花鱼放入勺中，煎至两面金黄色时烹入料酒、米醋、酱油、葱段、姜、蒜片、大料，加汤适量，大火烧开后改用文火，将水豆腐放入锅内一起焖15分钟，然后把白菜叶下锅，再焖5分钟，点明油、香菜末出勺即可。