心连心鲜花网 加入收藏  -  设为首页
您的位置:心连心鲜花网 > 养花知识 > 正文
红豆跟赤小豆有什么区别?
红豆跟赤小豆有什么区别?
提示:

红豆跟赤小豆有什么区别?

两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。因为这两种豆子的颜色都是红色的,但是它们的形状并不相同,红豆相对来说比较远,而且表面的颜色属于暗棕红色,而赤小豆的外型比较细长,而且是偏点的红豆在煮完之后会变软,但是赤小豆不管怎么煮也不会变得特别软,而且赤小豆要比红豆看起来小。 赤小豆果实特征 呈长圆形而稍扁,长5-8mm,直径3-5mm。表面紫红色,无光泽或微有光泽;一侧有线形突起的种脐,偏向一端,白色,约为全长2/3,中间凹陷成纵沟;另侧有1条不明显的棱脊。质硬,不易破碎。子叶2,乳白色。气微,味微甘。 赤小豆种皮表皮为1列栅状细胞,种脐处2列,细胞内含淡红棕色物,光辉带明显。支持细胞1列,呈哑铃状,其下为10列薄壁细胞,内侧细胞呈颓废状。 子叶细胞含众多淀粉粒,并含有细小草酸钙方晶和簇晶。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜,内侧有管胞岛,椭圆形,细胞壁网状增厚,其两侧为星状组织,细胞呈星芒状,有大型细胞间隙。

红豆和赤小豆的区别
提示:

红豆和赤小豆的区别

红豆和赤小豆的区别:外形区别、口感不同。 1、外形区别,首先从外形上来讲,赤小豆和红豆的外形是有区别的。赤小豆整体会比红豆小一些。赤小豆是椭圆形的,是细长型的,而红豆是稍微偏圆一些的,没有赤小豆那边扁。赤小豆的色泽也没有红豆那么亮,是暗沉色的。 2、口感不同,赤小豆和红豆的口感也是不一样的。赤小豆是比较硬的,不容易被煮烂。就算煮了很长之间之后,还是一颗一颗的形态。有时候我们会把赤小豆浸泡一会来煮,但是比起红豆来还是比较硬,吃起来非常的有嚼劲。红豆在煮完之后会开花,容易烂,吃起来比较糯,而且有一种独特的豆香味,所以很多年纪大的,都喜欢吃红豆。 红豆如何挑选 在选购红豆的时候,我们需要看看颜色,成熟的红豆并不是大红色,而是有些深沉的颜色,如果颜色不是太对的话,可能就是红豆被染色了或者红豆是未干透的。这个我们需要注意一下。 还需要看看光泽度,好的红豆的光泽度是比较高的,而光泽度比较低的往往都是不怎么好的,这样的红豆往往在种植的时候采光就不怎么好,而且营养往往也不够,这个我们是需要知道的。 成熟的红豆往往是饱满的,没有凹陷啥的,未成熟的红豆往往在晒过之后会出现一些凹陷的现象,这样的红豆是不怎么好的,保存起来也是容易坏的,这个我们是需要知道的。

赤小豆和红豆有什么区别?
提示:

赤小豆和红豆有什么区别?

区别如下: 1、外形 红豆,个头稍大,呈圆柱状,表面为暗棕红色,就是常用来做豆沙的豆子。赤小豆,个头较小,呈细长形有红有黑,红如朱,黑如漆,有毒。 2、口感 红豆经过水煮之后会变软,但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮,煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。 3、烹调 红豆因为容易煮软,所以比较适合煮粥食用;而赤小豆比较硬,一般适合煮汤。 物种区别 赤小豆与赤豆 赤小豆来源有二,功效应用大致相同,赤小豆偏凉,药用力优;赤豆甘平略偏于补,多当食物。二者已混用。 赤小豆与相思子 唐朝诗人王维有首脍炙人口的咏情诗:“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。”借物抒情表达相思,委婉含蓄,成为千古传诵的名诗。但王维所说的“红豆”是指豆科植物“相思子”的种子,而中药“红豆”是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子,也称“赤小豆”。 豆科植物相思子的种子,俗称“红豆”,辛、苦、平,有大毒,与赤小豆不可混用,以免中毒。 赤小豆与木豆 木豆是赤小豆的混洧品,至今不少地区仍按赤小豆入药,或以木豆入药。木豆Cajanus cajan(Linn.)Millsp.为豆科植物,别名赤小豆、树豆、观音豆(福建)、大木豆(广西)、三叶豆(云南)。 种子略扁,类圆形,长0.6-0.8cm,宽0.5-0.7cm,新株肥足可大如黄豆,种皮黄褐色至红棕色,种脐白色,中纵向凹陷成沟状,一端与种皮连接处往往有一深棕褐色的斑点。子叶两枚肥大。种子在闽南按赤小豆同等使用,具有解毒消肿,主治小儿水痘,痈疽疮毒,水煎洗或捣烂外敷的功用。