炒韭菜花要把花切掉吗
可以根据具体情况来决定要不要切。事实上，韭菜花的花头是不需要去掉的，但是只限于没有开花的韭菜花头，如果韭菜已经开花，还是不要吃比较好，洗韭菜花前把它切掉。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，主要分布在云南、四川、贵州、浙江等地。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有：未开的韭菜花、鲜辣椒，生姜，食盐。
韭菜花的茎像葱，最大的功能是食用，是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。另外，罗马人会把它当药来使用。
韭菜花上面的花要摘掉吗
不用，花可以吃。用料：韭菜花2把、鸡蛋1个、油2勺、食盐3克。韭菜花剪下嫩茎，洗净控干，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。油倒入锅中，烧至七成热时，韭菜花倒入锅中翻炒几下。鸡蛋液均匀铺在韭菜花上面，加入食盐调味。改成小火，等鸡蛋成型，再翻面翻炒，炒至鸡蛋变熟即可。 不用，花可以吃。 韭菜花炒鸡蛋做法： 用料：韭菜花2把、鸡蛋1个、油2勺、食盐3克。 1、韭菜花剪下嫩茎，洗净控干，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。 2、油倒入锅中，烧至七成热时，韭菜花倒入锅中翻炒几下。 3、鸡蛋液均匀铺在韭菜花上面，加入食盐调味。 4、改成小火，等鸡蛋成型，再翻面翻炒，炒至鸡蛋变熟即可。
韭菜炒什么好吃
韭菜炒以下5种食物，分别是：韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸭血，韭菜炒鱿鱼，肉丁韭菜炒西兰花，大馅韭菜盒子。
1、韭菜炒鸡蛋：
材料：韭菜，鸡蛋由于菜内放了鸡蛋，所以不要放鸡精。
2、韭菜炒鸭血：
材料：鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。特点：嫩滑爽口。
3、韭菜炒鱿鱼：
主料：鱿鱼(鲜)500克；辅料：韭菜20克，辣椒(青、尖)100克，辣椒(红、尖)100克。调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克。
4、肉丁韭菜炒西兰花：
食材：西兰花240克，韭菜100克，去皮肥瘦猪肉90克，葱姜末少许，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，水淀粉，盐，植物油。
5、大馅韭菜盒子：
食材：面粉260克，温水适量，韭菜适量，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量，香油少许。