花菜炒肉的做法
原料：五花肉、花菜、盐、糖、油、料酒、鸡精、十三香。 1、锅里倒少许油把肥肉煎一下。 2、倒入葱花翻炒一下。 3、把肉片倒进去翻炒几下，在倒入料酒翻炒几下。 4、倒入番茄和花菜翻炒一会，加入盐和十三香翻炒几下。 5、加入一勺白糖翻炒几下。 6、加入适量的清水盖上盖子炖煮一会。 7、出锅前加入鸡精翻炒几下就可以了。 花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。 花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多，花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。
花菜炒肉的做法
导语：花菜脆爽可口，营养丰富，具有多种保健功效，大家不妨多吃些。花菜的吃法有很多种，用来炒肉也是很美味的。花菜炒肉的做法多种多样，每种做法都各有其特色。下面我也介绍了一种它的做法，去了解下吧。 花菜炒肉的做法 食材： 主料：花菜400g，胡萝卜20g，五花肉100g 辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量， 做法： 1.准备的材料：花菜、胡萝卜和五花肉 2.肉洗净后切片， 3.菜花洗干净，掰成小朵,胡萝卜切片， 4.锅热倒油，油八成热，放肉片 5.肉片变色后翻面， 6.放一些生抽，上色， 7.变色盛出,沥干油盛出备用 8.热油炒胡萝卜片， 9.放入花菜， 10.花菜变色后，放入炒好的肉片， 11.适量的清水， 12.适量的盐， 13.适量的鸡精，炒一下，就可以起锅了。
花菜炒肉片要怎么做才好吃呢？
花菜炒肉片是一道非常美味的家常菜，口感脆嫩，营养丰富又好吃，家家都会做的家常菜，花菜炒肉片想要做出来好吃，选择新鲜的花菜，花菜焯水后再炒，肉片要腌制一下，炒制的时候掌握好火候，这样做出来的花菜炒肉片才好吃。 花菜营养丰富，口感脆嫩，也是我们生活中经常吃的蔬菜，我家孩子就特别喜欢吃花菜，每一次吃超市买菜的时候，都要买上一些花菜来炒菜、凉拌，都非常的好吃，特别是用花菜炒肉片，入味脆嫩，滑嫩爽口，也是家家都做的一道菜，下面就来分享一下花菜炒肉片要怎么做才好吃。 一、花菜炒肉片好吃小技巧 1、想要花菜炒肉片好吃，要选择新鲜的嫩一点的花菜，越嫩的花菜炒出来就越脆嫩好吃，我们都知道，炒花菜的时候，花菜不容易炒熟，稍微不注意，不是没炒熟，就是炒过了，影响口感，把花菜焯一下水再炒，不仅可以减短炒制的时候吗，炒出来的花菜脆嫩爽口。 2、花菜焯水的时候，放一点盐和油，焯水的时间不能过长，焯好水捞出来要过一下凉水，这样口感会更脆嫩，要沥干水分再炒，这样炒出来干香好吃。 3、肉最好选择里脊肉，里脊肉比较嫩，做出来口感更好，炒肉的时候，比较容易炒老，要把肉片放入调料、淀粉、油等腌制一下再炒，这样炒出来的肉片才会滑嫩好吃，炒制的时候，要快速的翻炒均匀。 二、花菜炒肉片制作步骤 1、所需食材：花菜、里脊肉、青红椒、鸡蛋、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、白糖、生抽、蚝油、十三香、鸡精、淀粉、料酒 2、把里脊肉洗干净，切成薄一点的片，肉片放碗里，加入料酒、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，再加入一点油，抓拌均匀，腌制20分钟；青红椒去蒂去籽洗干净切丝。 3、花菜切小块洗干净，锅里加入水，放一点盐和油，水开把花菜放进去焯水，焯好水捞出来过一下凉水，沥干水分备用；姜蒜、干辣椒洗干净，姜切丝、蒜拍碎，干辣椒切段。 4、起锅烧油、锅里加入适量的油，油热把姜葱、干辣椒放进去，炒出香味，豆瓣酱放进去，翻炒一下，把腌制好的肉片放进去，加入白糖，翻炒一下，翻炒至肉片变色，把青红椒放进去，翻炒均匀。 5、最后把花菜放进去，加入盐、蚝油、生抽、十三香、鸡精快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了，肉片滑嫩爽口，花菜口感脆嫩，非常的下饭好吃。 总结：一道美味的花菜炒肉片就做好了，花菜脆嫩，肉片滑嫩，好吃又下饭，我家孩子特别爱吃，我也是隔几天就会给孩子炒上一次花菜，制作很简单的一道家常菜，只要掌握了上面的技巧，做出来的花菜炒肉片脆嫩好吃，滑嫩爽口。
花菜炒肉用什么肉比较好 炒花菜的肉肥一点好还是瘦一点好
我们都知道，花菜是比较常见的一种蔬菜，它的味道鲜美，营养丰富，吃法多样，深受人们喜欢。花菜炒肉就是很常见的一道家常菜，很多人都会在家做花菜炒肉。那么花菜炒肉用什么肉比较好呢？下面让我们具体来看看吧！ 花菜炒肉用什么肉比较好 最好用五花肉。 菜花是一种我们平时都很常见的蔬菜，它也被称为花菜。菜花不仅可以单独炒制，也可以搭配上肉类一同烹饪。素炒菜花香甜可口，本来就非常美味了，如果在搭配上一些肉类来制作，那味道就更加鲜美。 炒花菜可搭配上猪肉来制作，但最好是搭配上五花肉来一同炒制。为什么要选用五花肉来制作呢？因为这个部位的肉肥瘦适中、鲜嫩多汁，肥肉遇热而化，瘦肉久炒不柴，所以搭配五花肉来制作非常合适。 花菜和五花肉搭配很好吃，这个搭配是一个非常好的搭配，本来光炒一个菜花也是可以的，就是没有什么油水的。如果加上一点五花肉的话，这个味道就会有点肉香味，再搭配一点小辣椒的微辣口感，这个滋味真的非常下饭了，而且在饭馆我们也经常吃得到美味的干锅菜花，这个也是用肥瘦相间的五花肉配上一些小辣椒段去吃的，香喷喷的肉香味道加上一点点微辣的搭配，家里人也非常爱吃的。 花菜炒肉的具体做法 食材： 主料：菜花半个250克左右 配料：五花肉100克、红辣椒2个、料酒适量、食盐适量、食用油适量 调料：生抽2勺、老抽半勺 步骤： 步骤1、花菜洗净，掰成小朵状。放入淡盐水中浸泡10分钟。红辣椒清净去蒂切小段。 步骤2、五花肉洗净切片，放入碗中，倒入料酒和少许生抽抓匀腌制15分钟入味。 步骤3、锅中倒入适量清水，大火烧开，将泡过的菜花捞出放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。 岁数4、炒锅中倒入适量食用油，大火加热后放入红辣椒炒香，然后倒入五花肉煸炒出油脂。 步骤5、接着倒入菜花，开大火翻炒，让每条菜花都吃上油份。炒20秒后，放入生抽提鲜，老抽上色，少许食盐调味，拌匀即可盛出。 花菜炒肉的技巧 1、菜花应选用新鲜嫩绿的，这样制作出成品来才能色泽翠绿、口感嫩滑。 2、花菜放入淡盐水中浸泡可去除菜中的小虫，并且入底味。 3、焯水的目的可使菜花色泽翠绿，并在炒制过程中缩短烹饪时间而使菜花脆嫩香甜。 4、五花肉应选用三肥七瘦的，如果肥肉过可多炒一会，将油煸出，这样在食用时才不会感到油腻。
菜花炒肉的家常步骤
菜花炒肉的家常步骤：第1步、准备好食材菜花切成小朵肉切片辣椒切丝。第2步、菜花焯水。第3步、焯完水用凉水过一下沥干水备用。第4步、烧油炒香姜蒜。第5步、炒肉放少许盐、老抽、料酒。第6步、肉炒熟后放备用的菜花翻炒。第7步、放调料 盐 白糖 十三香进行翻炒。第8步、放青椒。第9步、炒熟后放鸡精出锅。第10步、装盘。扩展：菜花的营养成分最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长。
花菜炒肉做法步骤
菜花又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的`蔬菜，属一年生植物，与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。下面我为大家搜索整理了花菜炒肉的做法步骤，希望对大家有所帮助。 花菜炒肉的做法步骤 1花菜冼净切片，瘦肉切丝，辣椒切丁。 2植物油烧开，倒进瘦肉翻炒， 3再加入辣椒丁和精盐翻炒。 4待瘦肉炒熟时加入花菜， 5再加点盐翻炒均匀， 6把花茶炒熟， 7调入生抽， 8再调入味精，调味鲜即成。 9出锅装碗中。