
活螃蟹怎么保存
1、塑料桶保存:将活螃蟹直接放在桶里后加入适量的水,注意水不能太深,要让螃蟹站起来可以呼吸到外面的空气,然后把桶置于阴凉通风的环境中,这样能保存一周。2、冰箱保存:用绳将活螃蟹的脚和钳子捆起来,以减少其体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可,可保存7-10天。 放入冰箱是最简单直接的一个方法,根据冷冻柜的尺寸找一个合适的泡沫箱,你可以提前把它放进冰箱里看它是否合适。然后系上螃蟹的腿和脚,并将它们放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水,直到水淹没过螃蟹表面。然后盖上泡沫盒并将其放入冷冻室中冷冻。当你想吃螃蟹时,把它们拿出来解冻它们。这样,可以最大限度地保存螃蟹。 食用螃蟹的注意事项 1、可能导致腹泻。中医认为,螃蟹性寒凉、味咸,脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为,螃蟹的蛋白质含量高不易消化。解决办法:每次吃一只,并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食;胃肠道疾病者不建议食用,吃了可能加重病情。 2、可能导致痛风。螃蟹中含有嘌呤和甘氨酸两种成分,会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群,可能会诱发痛风。 3、吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液,而胃液有杀菌作用,能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高,鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白,更难消化,可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。 4、螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物,故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同,吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良,并不会中毒。 5、可能导致全身瘙痒。蟹肉通过肠壁进入人体循环,蛋白质等不易分解的大分子会诱发人体的过敏反应,表现为胃肠平滑肌痉挛和皮肤瘙痒起包甚至水肿。
买来的活螃蟹怎么储存
如果想要保存买来的活螃蟹,通常可以采取冰冻保存、冷藏保存、加水保存都是可以的,这样就可以保存的时间相对长一点。 1、冰冻保存: 冰冻保存是活螃蟹保存时间长的方法之一,首先可以把鲜活生命力旺盛螃蟹捆绑起来,放在冰箱中急冻,可以保存几个月而不至于腐坏。注意不能冷冻生命力不强的螃蟹,其中含有病菌。 2、冷藏保存: 如果想要保存活螃蟹的话,可以将活螃蟹的蟹钳和蟹脚绑起来,放在冰箱中,温度维持在2~8度为佳,可以保存约一周左右的时间。在保存时需要经常拿出来检查,将生命力不强的螃蟹及时吃掉。 3、加水保存: 螃蟹还可以加水保存,将螃蟹放在盆中或者桶中,注意盆的深度不能过浅,以免螃蟹爬出来,在桶中加入没过螃蟹一半的水即可,水量不能过高,否则螃蟹很容易窒息死亡。